とまnavi blog -スタッフ日記-

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Web お料理教室!

みなさんこんにちは!
今回は、カジュアルダイニング ジュナパパンさんのマスターによります、Web お料理教室 を開催致します

え~本日のメニューは・・・ 彩りきれいなパスタ
アンチョビのクリームソース (エビ・水菜・ドライトマト入り) 1280円です★

使用するものは・・・・
アンチョビ、にんにく、バター、生クリーム、エビ、水菜、ドライトマト、ブロード、
オリーブオイル、コショウです


では、さっそく調理に取り掛かりましょ~

まずは、こちらのアンチョビを細かくペースト状に刻みます
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そして、にんにくも刻みます
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ちなみはこちらのにんにくは青森産を使用 立派ですねぇ~
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生クリーム
バター(こちらは無塩バター)も用意して、準備は完了



③いよいよ、パスタを茹でます(2人前なので約8分)
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今回パスタは乾麺を使用します

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なんだかラーメン屋さんみたいですねぇ(笑)


④麺を茹でている間に、ソースを作りますよ~~
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フライパンにオリーブオイルをひいて、さらさらになったら
そこににんにく&バター&アンチョビを入れます。

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⑤そして、エビ&ドライトマト&水菜を投入~
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手早く全体に火を通します
色がきれいになってきましたよ~

いい感じになったら、生クリームを加えて乳化させます
頑張ってよくかき混ぜてください  パスタは乳化が命!! byマスター
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全体がよく混ざって、とろみがちゃんとつけばバッチリです


これにブロードを加えて、コショウもプラスして・・・・ソースは完成!!
皆さんがご家庭で作る場合、ブロードはコンソメスープの素で作ったものでも大丈夫だそうです  また、アルコールをきちんと飛ばせば白ワインでも
(調理時間を考えて、先にソースを作っておいて、その後にパスタを茹でてもだそうですよ

⑧最後に、茹で上がったパスタにからめます
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パスタの茹でる時間は8分ですが、7分くらいで取り出して、フライパンでソースとからめるとちょうど良くなるそうですよ

できましたぁ~~!!
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いかがでしょ~?!ここまで10分くらいであっという間に出来上がりましたよ
さすがプロ 目にも留まらぬ速さで、手が何本も見えました(笑)

おいしそぉ~~
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麺がソースによく絡まっていてとってもクリ~ミィ~
ドライトマトもいいですねぇ~~
あっさりしているので、ペロっといけちゃいますよーーー


さぁ~みなさん、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね!!
その前に、ジュナパパンさんに行って、本物の味たっぷり堪能してみるのも、いいかもしれませんね

料理のベースになる調味料にとってもこだわって、料理にあった良い食材を使用していますから、ご家庭では味わえないジュナパパンさんならではのイタリアンが食べられますよ~~

ぜひお試しあれぇ~~


カジュアルダイニング ジュナパパン

◆苫小牧市しらかば町3丁目32-1
◆0144-76-0168
◆11:00~14:30(L.O)、18:00~21:00(L.O)
http://www.dreamsite.ne.jp/user/jyunapapan/




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行楽シーズン到来!!

みなさんGWはいかがでしたか??
今年はまとまった連休で、お天気も良くて、遠くへお出かけされた方も多いのではないでしょうか?!


今回は、ドライブ途中のお食事にぴったりなお店、安平町にある
手打そば そば哲 
さんをご紹介します。

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そば哲さんの本店は先月、店内を改装して
リニューアルオープンしました


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席数は、全64席  カウンターもあって、テーブル席もありますよ~~

さらに、こちら!!
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掘りごたつも新しくできました
お客様にも大好評だそうですよ  もちろん個室もあります
とっても明るくて、一人でも大人数でも利用しやすい店内になっていますよーーー
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今の季節は山菜
今が旬の浜防風の天ぷらがおすすめです★
とってもおいしいおそばと一緒にぜひご賞味を!!

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こんな広々とした空間で、ゆ~ったりと過ごすことができるそば哲さんへ、ぜひ行ってみてください 

また・・・・
「見るだけでなく、食べられる庭」 そば哲ガーデン
そば哲遠浅店さんとピノピアノさんの周囲をガーデン開放しているので、
そちらもぜひっ

行楽シーズン突入です!! たくさんお出かけして、いろいろなおいしいものを食べて、いっぱい楽しんで下さいねぇ~


手打そば そば哲(本店)

◆住所 勇払郡安平町東早来259
◆TEL 0145-22-2246
◆営業時間 10:00~19:30(売り切れ次第終了)
◆定休日 毎週木曜日
 http://www.dreamsite.ne.jp/user/hayakita/index.html

*そば哲グループ*
そば哲 遠浅店   安平町遠浅594  TEL 0145-22-3733
イタリア料理 PinoPiano   安平町遠浅594  TEL 0145-26-2365

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